Как жарить картошку на мангале? 

Жарить картошку на мангале - это отличный способ приготовить вкусную закуску или гарнир к мясу на открытом воздухе. Вот пошаговый процесс:

1. Подготовка картофеля:

   • Выберите картофель твердых сортов, таких как картофель для жарки или картофель нового урожая.
   • Вымойте картофель, чтобы удалить грязь и остатки земли. При необходимости удалите любые поврежденные участки.
   • Если хотите, оставьте кожуру на картофеле для дополнительного вкуса и текстуры. Или очистите его, если предпочитаете.

2. Нарезка:

   • Нарежьте картофель на куски или ломтики. Размер зависит от ваших предпочтений. Большие куски займут больше времени на жарку, но могут быть более сочными и хрустящими внутри.

3. Приправа:

   • Приправьте картофель по своему вкусу. Вы можете использовать соль, черный перец, чесноковый порошок, паприку или любые другие специи и травы по вашему желанию. Добавьте немного оливкового масла или растительного масла для того, чтобы специи лучше прилипли к картофелю.

4. Разогрев мангала:

   • Разожгите угли в мангале и дайте им прогреться до состояния средней или высокой температуры, в зависимости от того, как быстро вы хотите приготовить картошку.

5. Жарка:

   • Равномерно распределите нарезанный картофель по решетке мангала. Убедитесь, что картошка расположена в одном слое, чтобы она равномерно прожарилась.
   • Периодически переворачивайте картошку лопаткой или щипцами, чтобы она равномерно жарилась со всех сторон. Время жарки зависит от размера кусков и температуры углей, но обычно занимает от 20 до 40 минут.

6. Готовность:

   • Картофель готов, когда он становится золотисто-коричневым и мягким внутри. Вы можете проверить его на готовность, проткнув вилкой или ножом. Если они входят легко и без сопротивления, картофель готов.

7. Подача:

   • Когда картошка готова, переложите её на тарелку и подайте к столу. При желании посыпьте сверху свежими травами или соком лимона для дополнительного вкуса.

Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную жареную картошку на мангале, которая станет отличным дополнением к вашему барбекю или пикнику на свежем воздухе.